Chateau Selešťany® Trnkovica 52%

Trnka obyčajná je asi 2 m vysoký, veľmi rozkonárený ker s hrubými tŕňmi a vajcovitými, pílkovitými listami. Snehobiele, päťpočetné kvety vyrastajú ešte pred olistením a pokrývajú jednotlivo celé konáre.

Kvet má na okraji čiašky päť dozadu ohnutých kališných lístkov, päť bielych, vajcovitých korunných lupienkov a početné tyčinky. Na dne čiašky sedí semenník, ktorý dozrieva na čiernu, zamatovo modro „o-inovatenú“, trpkú kôstkovicu, ktorá po prvých mrazoch zvráskavie, nadobudne sladko trpkastú chuť – dozrie. Až od tohto momentu sa odporúča zber na ďalšie spracovanie (víno, destilát), príprava kvasu je veľmi prácna – náročná a výdatnosť destilátu chudobná.